桑の葉の和風グラタン【一人分460kcal】

1. 紅芋、じゃがいも、かぼちゃは蒸して火を通し（電子レンジ加熱でもＯＫ）、５ミリの厚さに切りそろえる。

2. フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎと１センチ幅に切ったベーコンを炒め、しんなりしてきたら軽く塩こしょうで味を調え、小麦粉と桑の葉粉末を加え、さらに炒めて具になじませる。
3. 豆乳といなむるちみそを加えてよく混ぜ、とろみがついてきたら1を加え、全体にからませる。
4. グラタン用の皿に3を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き揚げる。

豆乳＆みそでヘルシーに仕上げた、野菜が苦手なお子さんにもオススメのグラタンです。里芋、カリフラワー、アスパラガス、ブロッコリーなど、お好みの季節の野菜でお楽しみくださいね。