(ジュニア野菜ソムリエ 上原咲子さん おすすめ♪)てだ桑を食卓に!ヘルシークッキング!

材料
紅芋
じゃがいも
かぼちゃ
たまねぎ
ベーコン
バター
塩、こしょう
小麦粉
桑の葉粉末
豆乳(無調整)
いなむるち味噌
ピザ用チーズ
1個
1個
1/6個
1/2個
2枚
大さじ1
少々
大さじ2
小さじ1
150ml
小さじ1
40g
作り方
-
紅芋、じゃがいも、かぼちゃは蒸して火を通し(電子レンジ加熱でもOK)、5ミリの厚さに切りそろえる。
- フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎと1センチ幅に切ったベーコンを炒め、しんなりしてきたら軽く塩こしょうで味を調え、小麦粉と桑の葉粉末を加え、さらに炒めて具になじませる。
- 豆乳といなむるちみそを加えてよく混ぜ、とろみがついてきたら1を加え、全体にからませる。
- グラタン用の皿に3を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き揚げる。
コツ・ポイント
豆乳&みそでヘルシーに仕上げた、野菜が苦手なお子さんにもオススメのグラタンです。里芋、カリフラワー、アスパラガス、ブロッコリーなど、お好みの季節の野菜でお楽しみくださいね。